{"product_id":"tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2022","title":"Tenute Rubino Primitivo Punta Aquila 2022","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Primitivo, le Punta Aquila 2022 de Tenute Rubino exprime le caractère généreux du Salento dans un style puissant, structuré et pourtant animé par une belle fraîcheur. Récolté à la main dans la région de Brindisi, il a été salué par Bibenda, Veronelli et l’AIS, des distinctions qui soulignent son attachement à l’identité viticole des Pouilles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis profond aux reflets grenat. Le bouquet associe la cerise à l’eau-de-vie, la confiture de mûre, le bleuet et la groseille à des accents épicés et terreux de rhubarbe, d’humus, de tabac, de gingembre, de poivre noir et d’herbes aromatiques.\n\nEn bouche, le vin est ample et énergique, avec une structure affirmée, des tanins présents et une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. La finale persistante laisse une impression minérale. Son potentiel de garde n’étant pas précisé, il peut être apprécié dès maintenant après aération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la zone de Punta Aquila, près de Brindisi, dans le Salento. Les vignes, situées à environ 100 mètres d’altitude sur des sols de texture moyenne, sont conduites sur espalier et taillées court afin de maîtriser les rendements. La vendange est manuelle, au début du mois de septembre. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant une dizaine de jours, suivie d’une macération prolongée sur les peaux et d’une fermentation malolactique. Le vin passe cinq mois en cuve inox, puis vieillit en fûts français de forme conique avant un repos en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa matière et ses notes épicées accompagnent bien les viandes grillées ou rôties, les plats mijotés, les saucisses et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir son bouquet et à assouplir ses tanins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenute Rubino est une maison familiale profondément liée aux terres du Salento et à la région de Brindisi. Depuis 2000, le vigneron Luca Petrelli y élabore des vins qui mettent en valeur les cépages et le caractère de la région. Le Punta Aquila, distingué par Bibenda, Veronelli et l’AIS, illustre cette volonté de faire découvrir l’expression authentique du Primitivo des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenute Rubino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67630229651535,"sku":"XW-62812","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/tenute-rubino-primitivo-punta-aquila-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}