{"product_id":"tenuta-di-carleone-chianti-classico-2024","title":"Tenuta di Carleone Chianti Classico 2024","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à Radda in Chianti, le Chianti Classico 2024 de Tenuta di Carleone met en avant un Sangiovese biologique à la fois frais, élégant et profondément marqué par son terroir. Issu de vignes parfois âgées de plus de soixante ans et travaillé selon des méthodes artisanales, il exprime avec finesse l’identité historique de cette appellation toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge accompagne un bouquet de cerise et de framboise, rehaussé de notes de pétales de rose, d’herbes aromatiques — romarin et thym — et d’une touche délicate de cuir. En bouche, le vin se montre léger et élancé, avec une acidité vive, une trame minérale affirmée et une finale persistante.\n\nSa fraîcheur et sa structure lui permettront d’évoluer favorablement en cave ; il peut aussi être apprécié dès maintenant pour son fruit et son énergie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont cultivées sur les collines de Radda in Chianti, dans un paysage de bois, de cours d’eau et de parcelles ouvertes, selon des pratiques biologiques et durables. Les raisins sont vendangés à la main, puis les grappes entières sont foulées aux pieds. La fermentation spontanée se déroule avec les levures indigènes, en cuves d’acier, de béton et en contenants ouverts, suivie d’une macération de 40 à 60 jours. Après microfiltration, le vin vieillit 18 mois en béton, en cuve inox et en fûts usagés. Il convient également à une alimentation végane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les plats végétariens, les fromages, le gibier ou un ragù raffiné de lotte. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à déployer ses arômes, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTenuta di Carleone est installée au cœur de Radda in Chianti, une commune historique du Chianti Classico où le Sangiovese trouve une expression particulièrement fraîche et nerveuse. Le vigneron Sean O’Callaghan y privilégie les vieilles vignes et une approche peu interventionniste, avec des gestes artisanaux comme le foulage aux pieds et la fermentation spontanée. Ces choix donnent naissance à des vins qui mettent en avant le caractère du lieu.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta di Carleone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67889810440271,"sku":"XW-63063","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/tenuta-di-carleone-chianti-classico-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}