{"product_id":"staatsweinguter-kloster-eberbach-steinberger-riesling-eiswein-versteigerung-1989-075-l","title":"Staatsweingüter Kloster Eberbach - Steinberger Riesling Eiswein Versteigerung  1989 - 0,75 l","description":"\u003cp\u003eIssu du prestigieux Steinberg, dans le Rheingau, ce Riesling Eiswein 1989 du Staatsweingüter Kloster Eberbach est une cuvée rare, proposée à l’occasion d’une vente aux enchères. Récoltés tardivement puis pressés alors qu’ils étaient gelés, ses raisins donnent un vin de glace intense, porté par une belle fraîcheur et une longue finale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe n’est pas précisée. Le vin est décrit comme intensément fruité, avec une acidité fine qui équilibre sa richesse et une finale persistante. Après plusieurs décennies en bouteille, son évolution peut être remarquable ; son état actuel dépend toutefois des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins de Riesling proviennent du Steinberg, l’un des grands sites viticoles du Rheingau. Ils ont été récoltés tardivement et pressés à des températures inférieures à zéro, une méthode qui concentre naturellement le moût et caractérise l’Eiswein. Les détails concernant le millésime, les pratiques de récolte et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster seul pour en apprécier l’intensité, ou avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou un fromage à pâte persillée. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une bouteille ancienne mérite d’être ouverte avec soin ; le carafage n’est généralement pas nécessaire, mais un court temps d’aération dans le verre peut lui permettre de s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Staatsweingüter Kloster Eberbach sont liés à l’abbaye cistercienne de Kloster Eberbach, fondée au XIIe siècle et étroitement associée à l’histoire viticole du Rheingau. Le domaine figure parmi les producteurs emblématiques de la région. Les informations disponibles ne précisent pas de distinction particulière liée à cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516469547087,"sku":"GWCOM-AR000496","price":198.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AR000496.png?v=1790164110","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/staatsweinguter-kloster-eberbach-steinberger-riesling-eiswein-versteigerung-1989-075-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}