{"product_id":"sine-qua-non-midnight-oil-2001","title":"Sine Qua Non Midnight Oil 2001","description":"\u003cp\u003eSine Qua Non Midnight Oil 2001 est une cuvée californienne de Syrah d’une rare intensité, issue de quatre vignobles et complétée par de petites proportions de Grenache et de Viognier. Très recherchée, elle illustre le style ambitieux de Manfred Krankl, dont les premières Syrahs ont contribué à faire connaître les cépages rhodaniens de Californie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’une robe presque noire, le vin dévoile un nez profond de violette et de fleurs d’acacia, de mûre, de cassis, de réglisse fondue et de camphre, relevé par une touche de chêne toasté. La bouche, ample et soyeuse, associe une matière généreuse à une belle fraîcheur et à des tanins mûrs ; la finale, particulièrement persistante, prolonge les arômes de fruits noirs et d’épices.\n\nAprès plus de vingt ans, cette bouteille est à apprécier selon son état de conservation : elle peut offrir une belle complexité aujourd’hui, mais son évolution dépendra fortement de son stockage. Une ouverture préalable permettra de suivre son expression au fil du temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit 95,5 % de Syrah, 3 % de Grenache et 1,5 % de Viognier, issus des vignobles Alban, Stolpman, Bien Nacido et White Hawk, en Californie. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage ; le profil laisse toutefois apparaître une subtile empreinte de chêne neuf toasté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin autour de 16 à 18 °C avec un agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou un gibier accompagné de champignons. Pour une bouteille bien conservée, prévoyez une ouverture une à deux heures avant le service ; goûtez d’abord le vin, car une longue aération pourrait fatiguer une cuvée déjà évoluée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé par Manfred Krankl et son épouse Elaine, Sine Qua Non a lancé son premier millésime en 1994 avec quelques barriques de Syrah baptisées « Queen of Spades ». La reconnaissance rapide de cette première cuvée a contribué à installer le domaine parmi les producteurs californiens les plus convoités. Basé dans le comté de Ventura et travaillant notamment avec des vignobles de Santa Barbara, il est réputé pour ses vins inspirés du Rhône, ses volumes très limités et ses étiquettes conçues par Manfred Krankl.\u003c\/p\u003e","brand":"Sine Qua Non","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883940073551,"sku":"FW-5","price":2006.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sine_qua_non_midnight_oil_2001.png?v=1790108506","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/sine-qua-non-midnight-oil-2001","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}