{"product_id":"seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2021","title":"Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2021","description":"\u003cp\u003eIssu des terrasses historiques de Deidesheim Petershöhle, ce Riesling biologique 2021 exprime un terroir frais et exigeant de la Pfalz. La parcelle, longtemps délaissée, a été remise en culture par la famille Seckinger il y a une trentaine d’années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe millésime 2021 se montre plus discret et délicat au nez que le précédent, avec des notes terreuses en retrait. Le domaine décrit une acidité vive, caractéristique de cette parcelle au microclimat frais. Les informations disponibles ne précisent pas la robe, le détail de la bouche ni le potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vieilles terrasses, difficiles à travailler et situées en lisière de forêt, reposent sur un sol maigre de grès bigarré rouge. Le climat frais de la parcelle contribue à la fraîcheur et à l’acidité du vin. En 2021, année fraîche, les raisins ont bénéficié de plusieurs jours de macération pelliculaire pour tempérer cette acidité ; celle-ci permet également de limiter les apports de soufre. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur devrait accompagner agréablement les poissons, les fruits de mer ou une volaille aux herbes. À défaut d’indication du domaine, servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Un long carafage ne paraît pas nécessaire ; une courte aération dans le verre peut lui permettre de s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes frères Jonas, Lukas et Philipp Seckinger poursuivent le travail entrepris par leur père, qui a commencé il y a environ trente ans à restaurer les vignobles en terrasses de Petershöhle, alors presque oubliés. Cette parcelle difficile à cultiver est aujourd’hui une cuvée particulièrement emblématique de la famille. Aucun prix ou autre distinction n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Seckinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884698193999,"sku":"VC-8247031","price":37.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2021-0.jpg?v=1791675551","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/seckinger-riesling-deidesheim-petershohle-bio-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}