{"product_id":"schloss-schonborn-hattenheimer-pfaffenberg-riesling-eiswein-1962-07-l","title":"Schloss Schönborn - Hattenheimer Pfaffenberg Riesling Eiswein   1962 - 0,7 l","description":"\u003cp\u003eIssu du Riesling et du millésime 1962, ce Hattenheimer Pfaffenberg Eiswein de Schloss Schönborn est une bouteille rare, marquée par la concentration caractéristique des vendanges de raisins gelés. Son grand âge et son origine dans le Rheingau en font un vin de dégustation singulier, à apprécier avec attention.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est décrite comme intensément dorée. Le bouquet complexe évoque le miel, la pêche, l’abricot et les agrumes, avec une discrète touche vanillée.\n\nEn bouche, la douceur est riche et ample, équilibrée par une acidité agréable qui apporte de la fraîcheur. La finale est longue et persistante. Après plus de six décennies, son évolution en bouteille dépendra fortement des conditions de conservation ; mieux vaut le déguster sans attendre davantage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nom indique une origine à Hattenheimer Pfaffenberg, dans le Rheingau, mais les informations disponibles ne permettent pas de préciser les caractéristiques du terroir ni les pratiques viticoles du domaine. Élaboré en Eiswein, ce Riesling provient de raisins récoltés gelés, une méthode qui concentre sucres et arômes dans le jus. Les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec du foie gras, des fromages persillés ou un dessert aux fruits jaunes. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes.\u003c\/p\u003e","brand":"Schloss Schönborn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516458373199,"sku":"GWCOM-AR000255","price":635.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/AR000255.png?v=1790163921","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/schloss-schonborn-hattenheimer-pfaffenberg-riesling-eiswein-1962-07-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}