{"product_id":"sauvignon-blanc-alto-adige-cantina-kaltern-2025","title":"Sauvignon Blanc Alto Adige Cantina Kaltern 2025","description":"\u003cp\u003eIssu à 100 % de sauvignon blanc, ce vin blanc de l’Alto Adige séduit par son profil alpin vif, aromatique et minéral. Élaboré par la Cantina Kaltern, maison emblématique de la région, il allie fraîcheur de climat montagnard et expression précise du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune paille clair et brillant. Le nez, expressif, mêle le sureau, la groseille à maquereau et les feuilles vertes à des notes de pamplemousse, de pomme verte, de pêche blanche et une touche de fruit de la passion.\n\nLa bouche, sèche et juteuse, offre une belle concentration d’agrumes, de groseille et de fruits à noyau, équilibrée par une acidité vive et tonique. La finale nette et persistante laisse une impression saline et minérale. Son style privilégie la fraîcheur : à apprécier de préférence dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main sur des coteaux exposés au sud et à l’est, entre 300 et 450 mètres d’altitude. Les sols de graviers calcaires mêlés d’argile contribuent au drainage et à la structure du vin. La fermentation se déroule en cuves inox thermorégulées, entre 16 et 18 °C, afin de préserver les arômes. Le vin repose ensuite quatre mois sur lies, ce qui lui apporte davantage de matière tout en conservant son éclat fruité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, entre 8 et 10 °C. Il accompagne avec naturel les huîtres, les fruits de mer, les moules au vin blanc et les crevettes grillées, ainsi que les poissons blancs aux herbes fraîches et au beurre citronné. Il convient aussi aux asperges, aux salades estivales et aux plats au chèvre, ou simplement en apéritif. Une décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Cantina Kaltern, ou Kellerei Kaltern, est une coopérative viticole établie à Caldaro, au cœur de l’Alto Adige. Ancrée dans la tradition viticole locale, elle rassemble des vignerons de la région et met en valeur des vins façonnés par les coteaux alpins et leur climat contrasté.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67627642716239,"sku":"DHW-10934269346138-54438660440410","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/dh-wines-sauvignon-blanc-alto-adige-cantina-kaltern-2025-0.jpg?v=1791231800","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/sauvignon-blanc-alto-adige-cantina-kaltern-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}