{"product_id":"sandrone-nebbiolo-dalba-valmaggiore-2023","title":"Sandrone Nebbiolo d'Alba Valmaggiore 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de la pente de Valmaggiore, dans le Roero, ce Nebbiolo d’Alba exprime l’élégance et le raffinement du cépage sur des sols particulièrement sableux. Les Nebbiolo cultivés ici étaient déjà réputés au milieu du XIXᵉ siècle ; dans les années 1990, Luciano et Luca Sandrone ont été séduits par ce terroir et son histoire viticole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans le verre, il devrait présenter une robe rouge rubis, aux reflets grenat. Le nez évoque le profil classique du Nebbiolo, avec des notes de fruits rouges, de fleurs et d’épices, dont l’expression précise évoluera avec l’ouverture du vin.\n\nEn bouche, on peut s’attendre à une matière élégante, portée par une belle fraîcheur et des tanins présents mais fins. Le Nebbiolo gagne en complexité après quelques années de garde : ce 2023 pourra être apprécié jeune après aération, ou conservé en cave pour laisser ses arômes se développer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Valmaggiore s’étend sur une colline concave en forme d’amphithéâtre, orientée de l’ouest à l’est en passant par le sud, sur la rive gauche du Tanaro. Ses sols souples et sableux, associés à un microclimat singulier, sont au cœur de l’identité du vin. Le travail est réalisé à la main, rang par rang, et les raisins sont récoltés à maturité. Les informations disponibles ne précisent pas les étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties, du veau, des pâtes aux champignons ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut assouplir ses tanins et ouvrir son bouquet, en particulier si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDans les années 1990, Luciano et Luca Sandrone découvrent Valmaggiore et choisissent de mettre en valeur son histoire viticole, ses sols sableux et le Nebbiolo du Roero. Le domaine travaille cette parcelle à la main et inscrit le vin dans son projet « sibi et paucis ». Les éléments fournis ne donnent pas davantage de détails sur l’histoire du producteur ni sur ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Sandrone Luciano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517757952079,"sku":"XW-58570","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/sandrone-nebbiolo-d-alba-valmaggiore-2023_58570_1_2c68e04c-3532-4afa-83b5-15a76aaf0402.webp?v=1790170507","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/sandrone-nebbiolo-dalba-valmaggiore-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}