{"product_id":"rocche-dei-manzoni-barolo-docg-pianpolvere-soprano-bussia-riserva-2009","title":"Rocche Dei Manzoni, Barolo DOCG Pianpolvere Soprano Bussia Riserva, 2009","description":"\u003cp\u003eProduite uniquement lors des meilleurs millésimes, la Barolo DOCG Pianpolvere Soprano Bussia Riserva 2009 est une cuvée de Nebbiolo parcellaire, élaborée à part par Rocche dei Manzoni. Elle n’est mise sur le marché qu’après sept années de maturation et s’inscrit dans l’histoire singulière d’un lieu qui aurait accueilli un magasin à poudre construit sous Napoléon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat, susceptible de prendre des reflets tuilés avec le temps, annonce un Barolo de garde. Le nez révèle une palette ample de cerise, de prune, de réglisse, puis de cuir et de tabac.\n\nEn bouche, l’acidité vive et les tanins fermes structurent une matière concentrée ; dans sa jeunesse, ils peuvent encore tenir en retrait la richesse du fruit. Le potentiel de garde est important : avec le temps, la structure devrait s’assouplir et la complexité gagner en profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle de Pianpolvere Soprano se trouve dans le secteur de Bussia, à environ 400 mètres d’altitude, avec une exposition sud-sud-ouest. Ses six hectares sont plantés en Nebbiolo, à raison d’environ 4 000 pieds par hectare, et les rendements sont maintenus très bas. Le domaine y applique des principes biodynamiques et réalise les travaux à la main. La cuvée n’est produite que lors des meilleurs millésimes et bénéficie de sept années de maturation avant sa mise en marché ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, elle accompagne volontiers un brasato al Barolo, un gibier mijoté ou des viandes rouges rôties, ainsi que des fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable ou un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir les tanins et à libérer les arômes, particulièrement si la bouteille est encore jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRocche dei Manzoni élabore cette parcellaire comme une cuvée à part entière. La famille Migliorini a acquis Pianpolvere en 1998 ; avant elle, la parcelle avait appartenu à la famille Fenocchio au début du XXe siècle, après avoir été convertie en terres agricoles. Son passé, son faible rendement et sa production réservée aux meilleurs millésimes contribuent au caractère singulier de ce Barolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche dei Manzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886756286543,"sku":"OS-411909","price":129.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/411909_trans_76c6ca5b-478b-448d-864e-3eb7c3792d5d.png?v=1790118728","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/rocche-dei-manzoni-barolo-docg-pianpolvere-soprano-bussia-riserva-2009","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}