{"product_id":"rocche-dei-manzoni-barolo-docg-2021","title":"Rocche Dei Manzoni, Barolo DOCG, 2021","description":"\u003cp\u003eCette Barolo DOCG 2021 de Rocche dei Manzoni propose une interprétation généreuse et élégante du Nebbiolo de Monforte d’Alba, avec une structure affirmée et une belle complexité aromatique. Le domaine s’est notamment distingué en faisant des petits fûts un outil d’élevage maîtrisé, afin d’assouplir ses Barolo sans masquer leur terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe, typique du Nebbiolo, se pare de nuances rubis évoluant vers le grenat. Le nez déploie des arômes de baies sombres, de peau de pêche, d’agrumes et de rose séchée, accompagnés de notes de tabac et d’une profonde minéralité.\n\nEn bouche, la matière est puissante, mais portée par une élégance aérienne et des tanins structurants. La finale, longue et persistante, prolonge cette impression de complexité. Le millésime 2021 pourra gagner en nuances avec le temps en cave ; son évolution dépendra des conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssue du Nebbiolo cultivé dans la commune de Monforte d’Alba, cette Barolo exprime un terroir réputé pour donner des vins profonds et structurés. Rocche dei Manzoni est connu pour son élevage en petits fûts neufs, dosé avec précision afin d’assouplir le vin tout en préservant son identité. Les détails concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-la autour de 16 °C dans de grands verres, avec un filet de bœuf tendre ou un bœuf Wellington. Une courte aération en carafe, d’environ 30 à 60 minutes, peut aider le vin à s’ouvrir ; adaptez ce temps après l’avoir goûté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eValentino Migliorini et Rocche dei Manzoni ont contribué à façonner une approche moderne du terroir de Monforte d’Alba. Le domaine s’est fait remarquer par sa maîtrise de l’élevage en petits fûts pour les Barolo, une pratique pionnière qui vise à rendre les vins accessibles plus tôt sans laisser le bois dominer leur expression.\u003c\/p\u003e","brand":"Rocche dei Manzoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886799573071,"sku":"OS-410621","price":52.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/410621_trans_d5473f8d-e9b5-40b9-800a-30730ef0d4f8.png?v=1790118935","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/rocche-dei-manzoni-barolo-docg-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}