{"product_id":"roagna-barbaresco-asili-vecchie-viti-2020","title":"Roagna Barbaresco Asili Vecchie Viti 2020","description":"\u003cp\u003eIssu du cru Asili, l’un des lieux-dits réputés de Barbaresco, le Roagna Barbaresco Asili Vecchie Viti 2020 met à l’honneur le Nebbiolo provenant de vieilles vignes. Il exprime une approche traditionnelle et patiente, caractéristique de la maison Roagna et profondément ancrée dans l’histoire viticole du Piémont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis évolue avec le temps vers des nuances grenat. Le nez révèle des arômes de cerise et de fruits rouges, accompagnés de notes florales, d’épices et de sous-bois qui gagnent en complexité à l’aération.\n\nEn bouche, le Nebbiolo allie fraîcheur, matière et tanins fermes, avec une finale persistante. Cette structure lui donne un beau potentiel de garde : il pourra être apprécié après quelques années en cave et continuer à évoluer sur le long terme dans de bonnes conditions.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du cru Asili, à Barbaresco, un terroir de collines piémontaises où les sols marneux contribuent à la finesse et à la structure du Nebbiolo. Roagna privilégie une vinification traditionnelle, avec une fermentation menée par les levures indigènes et une macération prolongée, suivie d’un élevage en grands fûts de bois. Les détails précis des vendanges et de l’élevage du millésime 2020 ne sont pas indiqués.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne particulièrement bien le brasato al Barolo, les viandes braisées, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture à l’avance est conseillée ; si le vin est encore jeune, un passage en carafe peut assouplir ses tanins et laisser ses arômes s’exprimer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtablie à Barbaresco, la famille Roagna perpétue depuis plusieurs générations une tradition de vins de Nebbiolo élaborés dans un style classique, avec une attention particulière portée aux crus et à l’expression du terroir. La maison compte parmi les producteurs marquants de la région, notamment pour ses cuvées issues de sites reconnus comme Asili.\u003c\/p\u003e","brand":"Roagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517761261647,"sku":"XW-58618","price":524.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/roagna-barbaresco-asili-vecchie-viti-2020_58618_1_dc39f995-6d40-4c79-ae02-96099081b266.webp?v=1790170526","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/roagna-barbaresco-asili-vecchie-viti-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}