{"product_id":"rippon-rippon-mature-vine-pinot-noir-2018-1","title":"Rippon Rippon Mature Vine Pinot Noir 2018","description":"\u003cp\u003eIssu de vieilles vignes de Pinot Noir plantées dans les années 1970, le Rippon Mature Vine 2018 exprime avec profondeur le caractère de Central Otago. Élaboré par Nick Mills, formé notamment au Domaine de la Romanée-Conti, il se distingue par son intensité et son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge profond. Le nez mêle cerise noire, prune et myrtille à des notes de violette, de thé noir, de réglisse, de poivre et de bois. En bouche, les fruits noirs se prolongent sur des accents d’épices asiatiques, de viande séchée et de terre, dans un ensemble intense et complexe.\n\nCe vin demande un peu de patience : il gagnera à vieillir en bouteille et peut être ouvert dès aujourd’hui à condition de lui laisser le temps de s’aérer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Rippon s’étendent au bord du lac Wanaka, dans Central Otago, un environnement dont le climat et les sols conviennent particulièrement au Pinot Noir. Les ceps, plantés dans les années 1970, ont eu le temps d’enfoncer leurs racines en profondeur. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de canard rôti, d’un filet de bœuf ou de champignons poêlés, dont les saveurs souligneront ses notes de fruits noirs et de sous-bois. Servez-le autour de 16 °C. S’il est dégusté jeune, prévoyez une aération en carafe avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRippon est le domaine associé au vigneron Nick Mills, qui a notamment suivi une formation au Domaine de la Romanée-Conti. Le domaine se situe sur les rives du lac Wanaka, au cœur de Central Otago. Les informations disponibles ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Rippon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883994337359,"sku":"FW-7333","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/mjh_4730_copy-kopi_2_1_35d4db21-e6d5-4683-af02-b867e77753ea.png?v=1790108928","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/rippon-rippon-mature-vine-pinot-noir-2018-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}