{"product_id":"rhys-horseshoe-vineyard-chardonnay-2018","title":"Rhys Horseshoe Vineyard Chardonnay 2018","description":"\u003cp\u003eIssu du vignoble Horseshoe, dans les Santa Cruz Mountains, ce Chardonnay 2018 associe la précision des terroirs californiens à une approche inspirée de la Bourgogne. L’assemblage des clones Wente, Hyde et Mt. Eden donne naissance à un vin concentré et fin, salué par Jeb Dunnuck, qui le décrit comme une cuvée de garde de classe mondiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, expressif et singulier, mêle citron, ananas vif, huile de mandarine et fleurs blanches à des notes de pierre concassée, de poudre à canon et d’allumette. En bouche, la matière concentrée reste parfaitement équilibrée par une acidité fraîche et une texture ample mais élégante.\n\nLa finale, longue et minérale, évoque la pierre, une touche saline et le zeste de citron. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le vin possède un beau potentiel de garde : Jeb Dunnuck recommandait d’attendre deux à trois ans avant de le déguster et estimait qu’il pourrait évoluer jusqu’en 2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHorseshoe Vineyard se situe à environ 500 mètres d’altitude, dans les Santa Cruz Mountains, où les trois clones de Chardonnay bénéficient de conditions particulièrement propices. Les raisins sont récoltés à la main. La fermentation se déroule en fûts de chêne, puis le vin mûrit six mois en cuve inox.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C avec des coquilles Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Sa fraîcheur et ses accents minéraux se marient aussi très bien avec un risotto aux champignons. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à révéler ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 2000 par Kevin Harvey, entrepreneur de la Silicon Valley passionné de vin, Rhys Vineyards s’est imposé parmi les domaines de référence des Santa Cruz Mountains. Le domaine privilégie les expressions de parcelles et se concentre notamment sur le Pinot Noir et le Chardonnay. Depuis l’arrivée du vigneron Jeff Brinkman en 2006, Rhys a renforcé son exigence à la vigne et construit un chai dédié ; ses vignobles sont cultivés selon des pratiques inspirées de l’agriculture biologique et biodynamique. Ses cuvées, régulièrement remarquées par la critique, sont appréciées pour leur finesse et leur identité de terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Rhys Vineyards","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46883975692367,"sku":"FW-6469","price":111.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rhyshorseshoevineyardchardonnay2018-37.png?v=1790108812","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/rhys-horseshoe-vineyard-chardonnay-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}