{"product_id":"rainoldi-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-2023","title":"Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Nebbiolo, appelé localement Chiavennasca, ce Valtellina Superiore Sassella 2023 de Rainoldi met à l’honneur l’un des terroirs les plus réputés de la Valtellina, en Lombardie. La mention Sassella désigne une sous-zone historique de l’appellation, connue pour ses vignes de montagne cultivées sur des terrasses escarpées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes caractéristiques précises de cette cuvée ne sont pas indiquées. Le Nebbiolo de Valtellina exprime généralement une robe rubis qui évolue vers des nuances grenat, avec des arômes de cerise, de rose séchée et d’épices, parfois accompagnés de notes minérales. En bouche, on peut s’attendre au profil classique du cépage : une belle fraîcheur, des tanins présents et une finale persistante.\n\nLa capacité de garde dépendra du style et de l’équilibre du millésime. Pour un 2023, une dégustation après quelques années de cave peut permettre aux tanins de s’assouplir, sans préjuger du potentiel exact de cette bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Sassella occupent des coteaux alpins en terrasses, où l’exposition et les sols pierreux contribuent à la maturité du Nebbiolo. La pente rend généralement le travail à la vigne, notamment les vendanges, largement manuel. Les informations propres à la récolte et à la vinification de cette cuvée ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec des plats savoureux comme un risotto aux champignons, des pâtes aux ragù, des viandes rôties ou des fromages affinés. Si le vin paraît encore fermé, une aération en carafe d’environ 30 minutes peut l’aider à s’ouvrir ; adaptez ce temps à la dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRainoldi est une maison viticole basée à Chiuro, au cœur de la Valtellina, et connue pour son travail autour des vins de montagne de la région. Son implantation au sein de cette appellation en fait un producteur étroitement lié au paysage de terrasses et au Nebbiolo local. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire ou les distinctions de cette cuvée n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"Rainoldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517905408079,"sku":"XW-60536","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/rainoldi-valtellina-superiore-sassella-2023_60536_1_4da525ad-0801-4ad3-993e-1c86c1034668.webp?v=1790171175","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/rainoldi-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}