{"product_id":"puligny-montrachet-1er-cru-les-champs-gains-blanc-2023","title":"Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Champs Gains, situé sur les hauteurs de Puligny-Montrachet, ce Chardonnay biologique 2023 exprime avec justesse l’élégance et la précision des grands blancs de la Côte de Beaune. Sa fraîcheur minérale, sa texture soyeuse et son élevage délicat en font une cuvée à la fois raffinée et généreuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe claire accompagne un nez complexe de pêche blanche, de pomme verte et d’agrumes, relevé par des notes d’acacia, d’amande et de brioche légèrement toastée. Une nuance beurrée discrète complète ce bouquet sans masquer la fraîcheur du fruit.\n\nEn bouche, l’attaque vive laisse place à une texture soyeuse et à une belle profondeur, avec des saveurs d’agrumes et de fruits à chair blanche, une touche de noisette et un soupçon de vanille. La finale, longue et finement saline, souligne la trame calcaire du vin. Déjà séduisant dans sa jeunesse, il pourra gagner en profondeur et en complexité au cours des 8 à 12 prochaines années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Champs Gains se trouve en altitude au-dessus du village de Puligny-Montrachet, sur des sols riches en calcaire et en petits cailloux, qui contribuent à la fraîcheur et à la tension minérale du vin. Élaborée à partir de Chardonnay issu de l’agriculture biologique, cette cuvée bénéficie d’une vinification soignée et d’un élevage en fût, perceptible dans ses nuances délicates de brioche et de vanille. Les méthodes de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez ce vin entre 10 et 12 °C avec du homard, des coquilles Saint-Jacques ou un poisson rôti au beurre. Il accompagnera également une volaille à la crème, un risotto crémeux ou des fromages affinés mais délicats. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à révéler toute sa complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Domaine Philippe Bouzereau s’inscrit dans la tradition viticole de la Côte de Beaune, où le travail du Chardonnay et l’expression des terroirs occupent une place centrale. Le savoir-faire familial, transmis au fil des générations, se retrouve dans cette cuvée précise et élégante. Aucun autre élément historique ou distinction du domaine n’est indiqué.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Philippe Bouzereau","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516983578703,"sku":"DHW-10465743307098-52462690468186","price":125.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Puligny-Montrachet-2023_bbf6f6b7-58d8-4258-870d-8e7759bf4c06.jpg?v=1790167386","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/puligny-montrachet-1er-cru-les-champs-gains-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}