{"product_id":"prunotto-nizza-bansella-2023","title":"Prunotto Nizza Bansella 2023","description":"\u003cp\u003eÉlaboré à 100 % à partir de Barbera, le Prunotto Nizza Bansella 2023 met en valeur l’un des cépages emblématiques du Piémont dans le cadre de l’appellation Nizza DOCG. Il est produit par Prunotto, domaine historique aujourd’hui associé à la famille Antinori, qui l’a acquis en 1989.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rouge rubis soutenu. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes épicées et boisées apportées par l’élevage. En bouche, la Barbera devrait exprimer une belle fraîcheur, une matière fruitée et des tanins présents mais souples.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont vendangés à la main dans les dernières semaines de septembre, puis égrappés et pressés. La macération dure sept jours à température contrôlée, sans dépasser 28 °C. Après les fermentations alcoolique et malolactique, le vin séjourne neuf mois dans de petits fûts de bois de premier et de second passage, qui apportent des nuances plus ou moins marquées. La description disponible mentionne des sols calcaires et sableux dans la région d’Alba ; le terroir précis de cette cuvée n’est pas confirmé ici.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le de pâtes à la sauce tomate, de charcuteries, de viandes grillées ou d’un risotto aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, notamment si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé au début du XXe siècle, Prunotto compte parmi les maisons reconnues du Piémont. Son rachat par la famille Antinori en 1989 a marqué une nouvelle étape dans son développement, tout en maintenant son ancrage dans les appellations régionales. La cuvée Bansella porte le nom de l’un des terroirs associés à la production de Barbera Nizza.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517957541967,"sku":"XW-61218","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/prunotto-nizza-bansella-2023_61218_1_8b29ba5f-4215-4f75-9f1e-b91552357e5f.webp?v=1790171482","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/prunotto-nizza-bansella-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}