{"product_id":"podere-il-carnasciale-il-caberlot-sommelleria-2021","title":"Podere Il Carnasciale Il Caberlot Sommelleria 2021","description":"\u003cp\u003eIl Caberlot Sommelleria 2021 est le vin emblématique de Podere Il Carnasciale, élaboré à partir du rare cépage Caberlot, probablement issu d’un croisement naturel entre le Cabernet Franc et le Merlot. Cultivé exclusivement sur le domaine, ce cépage confidentiel confère à la cuvée une place à part parmi les vins de Toscane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des meilleures parcelles du domaine, plantées entre 1986 et 2013, sur des sols allant du grès et du marne pauvres et caillouteux à des terres plus profondes, riches en argile et en humus. La vendange est effectuée à la main en petites caisses de 15 kg, avec une sélection rigoureuse directement dans les vignes, puis les raisins sont rapidement acheminés à la cave. La fermentation spontanée a lieu en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 22 mois en fûts français de 225 litres, principalement bourguignons, dont un peu plus de la moitié sont neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des viandes rôties ou grillées, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Un passage en carafe avant le service peut favoriser son expression, en particulier dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere Il Carnasciale est un domaine toscan associé à la culture exclusive du Caberlot, un cépage rare dont il tire son vin phare. Il Caberlot jouit d’un statut culte à l’échelle internationale. Les informations fournies ne précisent pas l’histoire du domaine ni d’autres distinctions particulières.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere Il Carnasciale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884706058319,"sku":"VC-8437007","price":157.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/podere-il-carnasciale-il-caberlot-sommelleria-2021-0.jpg?v=1791675570","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/podere-il-carnasciale-il-caberlot-sommelleria-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}