{"product_id":"podere-414-morellino-scansano-2024","title":"Podere 414 Morellino Scansano 2024","description":"\u003cp\u003ePodere 414 Morellino di Scansano 2024 est un rouge biologique du Maremma toscan, élaboré à partir de Sangiovese, d’Alicante, de Ciliegiolo, de Colorino et de Syrah. Né d’un projet lancé en 1998 à Magliano in Toscana, il associe le caractère du terroir à une vinification soignée et à un élevage mesuré en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense et profond. Le nez mêle des arômes de fruits rouges mûrs à des notes de vanille, de réglisse et d’épices. En bouche, le vin présente une matière généreuse, une texture souple et des tanins délicats, équilibrés par une fraîcheur vivifiante. La finale, nette et fruitée, laisse percevoir une légère touche saline.\n\nSon équilibre et sa structure lui permettent d’être apprécié dans sa jeunesse ; quelques années de garde pourront assouplir davantage ses tanins et faire évoluer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes sont cultivées selon des méthodes biologiques dans la commune de Magliano in Toscana, au cœur du Maremma, où le climat chaud contribue à la maturité et à la concentration aromatique des raisins. Les vendanges sont manuelles. La fermentation spontanée, menée avec des levures indigènes, a lieu en cuves de ciment et en petites cuves coniques, avec une macération prolongée à température contrôlée. Le Ciliegiolo bénéficie d’une macération carbonique avant fermentation, tandis qu’une partie de l’Alicante sèche légèrement sur pied. Le vin est ensuite élevé douze mois en fûts de bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers les viandes grillées ou rôties, les pâtes à la sauce tomate et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePodere 414 s’inscrit dans une tradition agricole du Maremma liée à la réforme agraire des années 1960 et à une approche attentive au respect des terres. Le domaine a lancé son projet viticole en 1998 à Magliano in Toscana. Ses pratiques biologiques et le recours aux levures indigènes témoignent d’une volonté de préserver l’expression du terroir et l’authenticité des cépages locaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Podere 414","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67659588436047,"sku":"XW-62829","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/podere-414-morellino-scansano-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}