{"product_id":"pierre-yves-colin-morey-st-aubin-blc-2023","title":"Pierre-Yves Colin-Morey St-Aubin blc 2023","description":"\u003cp\u003eCe Saint-Aubin blanc 2023 signé Pierre-Yves Colin-Morey séduit par son équilibre entre ampleur et précision, porté par une belle tension minérale. Une cuvée au style affirmé, recherchée par les amateurs de grands blancs bourguignons.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez intense évoque la pêche blanche et les agrumes, avec une note de pierre à fusil. En bouche, la matière est généreuse mais reste parfaitement ciselée, soutenue par une minéralité crayeuse et une finale remarquablement longue.\n\nÀ déguster dès maintenant après quelques années de garde, ou à conserver en cave pour laisser le vin gagner en complexité. Son équilibre laisse envisager un beau potentiel d’évolution, sans qu’une durée précise puisse être indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 11 à 13 °C avec des poissons nobles, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée peu affiné. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePierre-Yves Colin-Morey a fondé son domaine en 2001, après avoir travaillé au sein du domaine familial Marc Colin. Installé en Bourgogne, il s’est fait connaître pour des blancs à la fois précis, tendus et expressifs, très appréciés des amateurs de vins de la Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67710855151695,"sku":"CFW-600344","price":129.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/pierre-yves-colin-morey-st-aubin-blc-2023-0.png?v=1792009051","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/pierre-yves-colin-morey-st-aubin-blc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}