{"product_id":"philippe-pacalet-aloxe-corton-1er-cru-2020","title":"Philippe Pacalet Aloxe-Corton 1er Cru 2020","description":"\u003cp\u003eCe Aloxe-Corton Premier Cru 2020 signé Philippe Pacalet exprime le Pinot Noir bourguignon dans un registre à la fois puissant et raffiné. Issu d’un secteur réputé pour ses vins structurés et aptes à vieillir, il reflète l’approche peu interventionniste du vigneron, notamment sans levures de culture ajoutées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un rubis intense. Le nez dévoile des notes de cerise, de mûre et de groseille, accompagnées de nuances de sous-bois, d’épices et d’une touche légèrement toastée.\n\nEn bouche, le vin est concentré et ample, mais conserve une belle précision. Ses tanins soyeux, sa fraîcheur et sa longue finale minérale lui assurent équilibre et persistance. Il peut être apprécié dès maintenant après aération et devrait gagner en complexité au cours de la prochaine décennie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées à Aloxe-Corton, appellation réputée pour ses Pinot Noir structurés et de bonne garde. Philippe Pacalet privilégie une vinification naturelle, sans ajout de levures de culture et avec une intervention minimale. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les autres étapes de vinification.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera une pièce de bœuf, du gibier ou de l’agneau, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une aération en carafe ou un passage en verre avant le service permettra au vin de s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilippe Pacalet est un vigneron bourguignon reconnu pour son approche naturelle et peu interventionniste, qui met en avant la pureté du fruit et l’expression du terroir. Les informations fournies ne permettent pas de préciser l’histoire de son domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Philippe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516970438735,"sku":"DHW-10374121095514-52080555819354","price":107.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Philippe-Pacalet-Aloxe-Corton.jpg?v=1790167319","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/philippe-pacalet-aloxe-corton-1er-cru-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}