{"product_id":"pascal-rollet-st-veran-les-perriers-2023","title":"Pascal Rollet, St Véran \"Les Perriers\", 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Les Perriers, au cœur du village de Chasselas, ce Saint-Véran 2023 met en valeur le Chardonnay à travers un bel équilibre entre richesse et fraîcheur minérale. Une cuvée de lieu qui offre une expression généreuse et typiquement bourguignonne de son terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est dorée. Le nez et la bouche associent des notes de pomme jaune juteuse, de pomelo et de pêche à des accents de beurre et de fruits à coque, soutenus par une touche minérale discrète. La matière est ample, tandis que la fraîcheur apporte du relief et de l’équilibre. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle Les Perriers, située à Chasselas. Son sol associe une couche d’argile à un sous-sol de calcaire pierreux : l’argile contribue à la richesse du vin, tandis que le calcaire lui apporte profondeur et fraîcheur minérale. Les détails des vendanges et de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 14 °C dans de grands verres à Bourgogne, afin de laisser s’exprimer toute sa richesse aromatique. Il accompagnera volontiers une volaille à la crème, un poisson rôti ou des fromages à pâte pressée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille un peu avant le service pour lui permettre de s’aérer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePascal et Catherine Rollet sont présentés comme les artisans de cette cuvée, avec une interprétation du terroir de Saint-Véran centrée sur l’équilibre entre ampleur et fraîcheur. Aucun autre élément sur l’histoire ou les distinctions du domaine n’est fourni.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Rollet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886734889039,"sku":"OS-146323","price":21.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/146323_trans_a908986e-5b26-43fe-8911-c3365c6a1b99.png?v=1790118642","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/pascal-rollet-st-veran-les-perriers-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}