{"product_id":"parusso-barbera-dalba-ornati-2024","title":"Parusso Barbera D'Alba Ornati 2024","description":"\u003cp\u003eLa Barbera d’Alba Ornati 2024 d’Armando Parusso est un rouge de Monforte d’Alba qui met en valeur le fruit généreux et la fraîcheur caractéristique du cépage Barbera. Issue de vignes cultivées selon une approche biodynamique et élevée en petits fûts de chêne, elle allie puissance, équilibre et tannins souples.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe intense, pourpre aux reflets grenat, annonce un nez expressif de mûre, de framboise et de cerise noire, relevé d’une touche discrète de vanille. En bouche, le vin est ample et généreux, avec une fraîcheur vive, une légère nuance minérale et des tannins veloutés. La finale persistante prolonge les arômes de fruits noirs. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; elle peut aussi être appréciée dans sa jeunesse pour son fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles situées à Monforte d’Alba, à environ 370 mètres d’altitude et exposées au sud. Les sols de grès marneux contribuent à la structure et à la fraîcheur du vin. Les vendanges sont réalisées à la main, puis la fermentation spontanée, menée par les levures indigènes, s’accompagne d’une macération prolongée avec les peaux. Le vin mûrit ensuite au moins quatre mois sur lies dans de petits fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un rôti, du gibier ou des fromages affinés. Une courte aération en carafe peut aider à ouvrir ses arômes, particulièrement si vous le dégustez jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAncrée à Monforte d’Alba, la famille Parusso élabore des vins qui expriment les cépages et les terroirs du Piémont. Sous la conduite de l’œnologue Marco Parusso, le domaine privilégie une viticulture biodynamique et une approche soignée en cave. La Barbera d’Alba Ornati témoigne de cet attachement au caractère du terroir et à une vinification attentive.\u003c\/p\u003e","brand":"Armando Parusso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518057091151,"sku":"XW-62479","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/parusso-barbera-d-alba-ornati-2024_62479_1_a15751c0-4ea5-4efc-9199-5f709e762452.webp?v=1790172105","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/parusso-barbera-dalba-ornati-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}