{"product_id":"paolo-conterno-barolo-riva-del-bric-2022","title":"Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2022","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Nebbiolo cultivé à Monforte d’Alba, le Barolo Riva del Bric 2022 de Paolo Conterno exprime le caractère puissant et élégant de cette appellation piémontaise. Non filtré et élevé longuement en fûts de chêne français, il conjugue profondeur, structure et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat intense précède un nez aux accents floraux et fruités. En bouche, les notes de cerise et de petits fruits sauvages s’accordent à une matière ample et à des tanins structurés, puis s’étirent vers une finale agréablement souple.\n\nSa concentration et sa charpente lui donnent un bon potentiel de vieillissement : une garde en cave permettra à ses arômes et à sa structure de gagner en complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Monforte d’Alba poussent sur des sols argilo-calcaires, dont la composition contribue à la minéralité et à la structure tannique du vin. Les faibles rendements favorisent la concentration du fruit, et les raisins sont vendangés à la main au début du mois d’octobre. Après égrappage, la macération dure de 15 à 20 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 30 à 36 mois, puis repose encore 6 à 12 mois. Il est mis en bouteille sans filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, servez-le avec des viandes rouges, du gibier, un rôti ou des fromages affinés. Prévoyez une température de service de 18 à 20 °C et laissez-le s’aérer environ une heure avant dégustation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1886 à Monforte d’Alba, la maison Conterno Paolo perpétue depuis quatre générations une tradition viticole profondément ancrée dans le Piémont. Elle associe savoir-faire artisanal et pratiques modernes au vignoble, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir et du Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Paolo Conterno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518074425423,"sku":"XW-62691","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/paolo-conterno-barolo-riva-del-bric-2022-0.png?v=1790605236","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/paolo-conterno-barolo-riva-del-bric-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}