{"product_id":"palmer-co-la-reserve","title":"Palmer \u0026 Co La Reserve","description":"\u003cp\u003ePalmer \u0026amp; Co La Réserve est un champagne Brut élégant et crémeux, dont l’assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier associe fraîcheur, fruit et profondeur. Élaboré avec des vins de réserve issus notamment de terroirs Premier Cru et Grand Cru, il perpétue le savoir-faire de la maison fondée à Reims en 1947.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est jaune paille clair, animée de bulles fines et persistantes. Le nez délicat évoque les fleurs blanches, la poire, l’abricot et les agrumes. En bouche, la texture crémeuse et équilibrée révèle la pomme cuite, le zeste de citron et une touche de miel, avec une fraîcheur nette et une légère douceur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée assemble 50 à 55 % de Chardonnay, 30 à 35 % de Pinot Noir et 10 à 15 % de Pinot Meunier, issus de parcelles parmi les meilleurs terroirs Premier Cru et Grand Cru de la région de Reims. Jusqu’à 35 % de vins de réserve apportent profondeur et complexité. Le champagne vieillit trois à quatre ans sur lies et reçoit un dosage de 8 g\/l. Palmer \u0026amp; Co utilise également un système de réserve inspiré de la solera, entretenu depuis plusieurs décennies. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des coquillages et des poissons aux préparations légères. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à champagne ou à vin blanc pour laisser s’exprimer ses arômes. Le carafage n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1947 à Reims sous la forme d’une coopérative réunissant sept vignerons, Palmer \u0026amp; Co s’est rapidement imposée auprès de maisons recherchant des vins et des raisins pour leurs grandes cuvées. La maison travaille aujourd’hui avec environ 415 hectares, dont près de 200 classés Premier Cru ou Grand Cru. Son approche conjugue tradition et techniques modernes, avec une attention particulière portée aux vins de réserve et à la profondeur des assemblages.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmer \u0026 Co.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515979862095,"sku":"JE-30101000","price":39.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/30101000.jpg?v=1790154411","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/palmer-co-la-reserve","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}