{"product_id":"ornellaia-le-serre-nuove-dellornellaia-magnum-2024","title":"Ornellaia Le Serre Nuove dell'Ornellaia Magnum 2024","description":"\u003cp\u003eSecond vin du domaine Ornellaia, Le Serre Nuove dell’Ornellaia exprime avec élégance le caractère de Bolgheri dans un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. Présenté en magnum, il bénéficie d’un format idéal pour les repas de fête et une évolution harmonieuse en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis intense précède un nez de fruits rouges mûrs et d’épices, relevé de notes balsamiques évoquant l’eucalyptus et le cyprès. En bouche, le vin se montre harmonieux et frais, avec des tanins souples, une matière savoureuse et une structure solide.\n\nLe fruit et la fraîcheur lui donnent un charme accessible, tandis que sa structure lui permet de gagner en complexité avec le temps. Le format magnum favorise une évolution lente et régulière en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des jeunes vignes du domaine, sur les sols de Bolgheri mêlant sable, argile et graviers, sous l’influence du climat méditerranéen et des brises marines. Vendangés à la main, ils font l’objet d’un double tri avant une vinification en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique s’achève en fûts de bois, puis les cépages sont élevés séparément pendant environ quinze mois avant l’assemblage final et une période de repos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux herbes. Il accompagne également des fromages affinés à pâte dure. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes, surtout si la bouteille est dégustée jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1981 à Bolgheri, Ornellaia compte parmi les domaines emblématiques de la Toscane côtière. Le Serre Nuove dell’Ornellaia a été créé en 1997 comme second vin du domaine, avec la même exigence de sélection et de précision que son vin phare, à partir notamment de raisins issus de parcelles plus jeunes.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67705278890063,"sku":"XW-62872","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/ornellaia-le-serre-nuove-dellornellaia-magnum-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}