{"product_id":"orin-swift-cellars-abstract-mg-2021","title":"Orin Swift Cellars, Abstract MG, 2021","description":"\u003cp\u003eAvec Abstract 2021, Dave Phinney compose un assemblage à l’image de son étiquette-collage : une mosaïque de parcelles californiennes réunies pour créer un vin plus complexe que chacune ne le serait seule. Principalement élaboré à partir de Grenache, complété par la Syrah et la Petite Sirah, il exprime la diversité des terroirs de Californie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Grenache apporte une trame fruitée et généreuse, tandis que la Syrah et la Petite Sirah contribuent à la profondeur et à la structure. L’élevage sous bois français et américain peut apporter des nuances épicées et boisées au profil du vin.\n\nAucune note de dégustation détaillée ni indication précise sur son potentiel de garde n’est fournie ; laissez-le s’aérer avant de le servir pour mieux apprécier ses différentes facettes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont sélectionnés à la main dans une centaine de parcelles réparties à travers la Californie, des terroirs frais et élégants aux secteurs plus chauds et concentrés. Cette diversité permet à Dave Phinney d’assembler des expressions complémentaires de Grenache, de Syrah et de Petite Sirah. Le vin est élevé pendant huit mois dans des fûts de chêne français et américain, dont 32 % sont neufs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, essayez-le avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrin Swift Cellars est associé au travail de Dave Phinney, qui puise dans les terroirs variés de Californie pour composer ses assemblages. Pour Abstract, sa démarche de sélection rappelle celle de son étiquette : il rassemble des éléments qu’il trouve singuliers afin de créer un ensemble à la personnalité propre.\u003c\/p\u003e","brand":"Orin Swift Cellars","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886771458127,"sku":"OS-482221","price":84.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/482221_952966f1-e559-4fbc-83c5-5fbf7eeaa5df.png?v=1790118797","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/orin-swift-cellars-abstract-mg-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}