{"product_id":"opus-one-2019","title":"Opus One 2019","description":"\u003cp\u003eOpus One 2019 est un grand vin de Napa Valley, issu d’un assemblage bordelais dominé par le Cabernet Sauvignon, où le Cabernet Franc apporte sa nuance. Ce millésime prolonge l’ambition née de la rencontre entre Baron Philippe de Rothschild et Robert Mondavi, qui créèrent Opus One pour unir leurs savoir-faire français et californiens.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe grenat profond aux reflets pourpres annonce un bouquet généreux de cerise noire, de mûre, de cassis et de gâteau aux fruits noirs, relevé de réglisse, de rose fanée, de poivre du Sichuan et d’une touche minérale. En bouche, le vin est ample et concentré, porté par des fruits noirs, bleus et rouges juteux, des tanins veloutés et une fraîcheur qui équilibre la richesse de l’ensemble. La finale persistante révèle une dimension terreuse et minérale.\n\nSa structure et l’équilibre de ses tanins lui offrent un beau potentiel de garde. Il pourra être apprécié après aération dès maintenant, mais gagnera en complexité avec quelques années en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de quatre parcelles du secteur d’Oakville, dans la Napa Valley, un terroir réputé pour les cépages bordelais. Vendangés à la main, ils sont triés à la vigne puis au chai après éraflage. La fermentation s’accompagne de 18 jours de macération, puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs. Il est enfin clarifié au blanc d’œuf avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un plat de gibier, accompagnés de champignons ou de légumes rôtis. Un passage en carafe d’une à deux heures permettra au vin de s’ouvrir, en particulier lors d’une dégustation dans sa jeunesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOpus One est né de la rencontre, en 1970, entre le baron Philippe de Rothschild, propriétaire de Château Mouton Rothschild, et Robert Mondavi, figure majeure de la viticulture californienne. Le duo a élaboré ses premiers millésimes en 1979 et 1980, commercialisés ensemble en 1982. Devenu l’un des domaines les plus emblématiques de Napa Valley, Opus One est reconnu pour ses assemblages d’inspiration bordelaise et la recherche constante d’une expression raffinée de son terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Opus One","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884010393679,"sku":"FW-7573","price":401.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/1_2_4110_1_1_2.png?v=1790109045","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/opus-one-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}