{"product_id":"old-soul-chardonnay-2024-white","title":"Old Soul, Chardonnay 2024 White","description":"\u003cp\u003eGénéreux, crémeux et ensoleillé, l’Old Soul Chardonnay 2024 offre un style californien gourmand, équilibré par une fraîcheur bien présente. Élaboré par Oak Ridge Winery à Lodi, dans ce qui est présenté comme le plus ancien domaine viticole encore en activité de Californie, il provient de parcelles soigneusement sélectionnées où poussent de vieilles vignes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune doré limpide. Le nez s’ouvre sur la pomme jaune mûre, la pêche blanche et l’ananas, avec des notes de zeste de citron, de vanille et une nuance crémeuse évoquant la crème fraîche.\n\nEn bouche, la texture est ronde et souple, avec un corps moyen à généreux. Les saveurs de fruits à noyau mûrs se mêlent à de discrets accents de chêne ; une acidité fraîche équilibre l’ensemble et accompagne une finale douce et crémeuse. Son profil est à apprécier dès maintenant ; aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est fournie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de parcelles sélectionnées à Lodi, région où les journées chaudes favorisent la maturité des fruits et les nuits fraîches contribuent à préserver leur fraîcheur. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés. Une partie du vin est élevée en fût de chêne afin d’apporter profondeur et onctuosité, sans dominer les arômes du Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 10 à 12 °C, avec un poulet rôti, un poisson en sauce, des pâtes crémeuses ou des fromages à pâte pressée. Son profil ample se prête bien à une dégustation immédiate : le carafage n’est pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOld Soul est élaboré par Oak Ridge Winery, à Lodi. Le domaine est décrit comme le plus ancien établissement viticole encore en activité en Californie ; la famille Maggio possède des vignobles dans la région depuis plusieurs générations. Elle travaille selon les règles de viticulture durable « Lodi Rules », un programme local dédié à des pratiques plus respectueuses de l’environnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Old Soul","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67624950267983,"sku":"VDZ-10322048352592-52331145494864","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/old-soul-chardonnay-2024-white-0.jpg?v=1791204719","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/old-soul-chardonnay-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}