{"product_id":"nv-champagne-charpentier-terre-demotion-pinot-meunier-brut-zero-dosage-charly-sur-marne","title":"NV Champagne Charpentier, Terre d'Émotion Pinot Meunier Brut Zéro Dosage, Charly-sur-Marne","description":"\u003cp\u003eIssu exclusivement de Pinot Meunier, le Terre d’Émotion Brut Zéro met en lumière le caractère d’une parcelle singulière de Charly-sur-Marne, plantée en 1962. Sans dosage, ce champagne associe une fraîcheur vive à une belle densité de fruit, dans l’esprit précis et élégant de la maison Charpentier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez, fruité et expressif, évoque les fruits d’été mûrs. En bouche, de fines bulles crémeuses accompagnent des notes de pêche et d’abricot ; la matière est ample, mais reste tendue et élégante grâce à une fraîcheur bien marquée. L’absence de dosage souligne la pureté du fruit et laisse une finale très sèche.\n\nDéjà plaisant à déguster, ce champagne peut être servi dès maintenant. Compte tenu de son dégorgement en mai 2020 et de son profil sans dosage, mieux vaut privilégier une dégustation dans les prochaines années plutôt qu’un long vieillissement en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de la parcelle Les Chauffours, plantée en 1962 et caractérisée par un sol de calcaire marneux reposant sur un sous-sol calcaire dur, une combinaison atypique dans le secteur. Le vignoble est travaillé selon les principes de la biodynamie ; les raisins sont récoltés à maturité optimale puis triés avec soin. La fermentation se déroule à très basse température et est suivie d’une fermentation malolactique. Le champagne a été dégorgé en mai 2020, sans dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir frais, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin blanc afin de laisser les arômes s’exprimer. Il accompagnera des fruits de mer, un ceviche, une volaille à la chair délicate ou un fromage de chèvre frais. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un champagne de ce style ; laissez-le plutôt s’ouvrir quelques minutes dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallée à Charly-sur-Marne, la famille Charpentier cultive la vigne depuis la fondation du domaine par Prosper Charpentier en 1855. Jean-Marc Charpentier, huitième génération, dirige aujourd’hui la maison et a converti les 24 hectares du domaine aux principes de la biodynamie en 2009. Il a également réparti le vignoble en 72 parcelles distinctes pour exprimer avec précision la diversité des terroirs de la vallée de la Marne, région où le Pinot Meunier occupe une place importante.\u003c\/p\u003e","brand":"J. Charpentier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516019150927,"sku":"ESV-816600","price":71.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/816600_mousserende-frankrig-champagne-charpentier-pinot-meunier-zero-dosage-for.png?v=1790154902","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/nv-champagne-charpentier-terre-demotion-pinot-meunier-brut-zero-dosage-charly-sur-marne","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}