{"product_id":"mount-edward-pinot-noir-2022","title":"Mount Edward Pinot Noir 2022","description":"\u003cp\u003eIssu des propres parcelles de Mount Edward à Central Otago, ce Pinot Noir 2022 biologique et élaboré selon des principes biodynamiques séduit par son fruit rouge éclatant et sa texture soyeuse. Une interprétation élégante et contemporaine de l’un des grands terroirs viticoles de l’île du Sud, vinifiée avec des levures indigènes et élevée en fûts de chêne français.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe limpide, d’un rouge cerise profond, précède un nez parfumé de fraise des bois, de cerise et de framboise, relevé de notes florales de rose et de lys, d’herbes épicées et de pierre mouillée. En bouche, le vin est juteux et soyeux, soutenu par une acidité bien intégrée et des tanins fins. La finale, longue et harmonieuse, évoque les épices et les sous-bois. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent des propres parcelles du domaine et sont cultivés selon des principes biologiques et biodynamiques. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes, puis le vin est élevé pendant 11 à 12 mois en fûts de chêne français, dont une faible proportion de fûts neufs, pour apporter une touche discrète de bois et d’épices sans masquer le fruit. Les informations sur les méthodes de récolte et les sols précis ne sont pas disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers la volaille, un risotto aux champignons ou du saumon grillé. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Une courte aération avant le service peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMount Edward est un domaine de Central Otago, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Le domaine est certifié biologique et travaille ses vignes selon des principes biodynamiques. Aucune information historique ou distinction particulière n’est précisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Mount Edward","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517003927631,"sku":"DHW-10823599915354-54006531752282","price":47.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/mount-edward-pinot-noir-2022-0.png?v=1793026334","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/mount-edward-pinot-noir-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}