{"product_id":"matteo-correggia-roero-roche-dampsej-riserva-2021","title":"Matteo Correggia Roero Roche d'Ampsej Riserva 2021","description":"\u003cp\u003eLe Roero Roche d’Ampsej Riserva 2021 de Matteo Correggia est un Nebbiolo biologique qui exprime avec précision le caractère des terroirs sableux du Roero. Élaboré en quantité limitée, il conjugue finesse aromatique, structure affirmée et potentiel de garde, dans une région piémontaise où le Nebbiolo révèle une expression singulière.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis brillante évolue naturellement vers des nuances grenat avec le temps. Le nez associe des notes florales de violette et de rose à la cerise griotte et à la framboise, relevées de touches de poivre et de tabac mentholé. En bouche, la matière est puissante mais équilibrée, portée par une structure ferme et une finale persistante aux accents d’herbes médicinales et de sous-bois.\n\nSa trame tannique et son équilibre lui donnent un bon potentiel de garde : la cuvée est annoncée comme pouvant évoluer sur une dizaine d’années, voire davantage, en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de coteaux de Roero, autour de Canale d’Alba, à environ 300 mètres d’altitude. L’exposition favorable et les sols dominés par le sable, avec des composantes limoneuses et argileuses, contribuent à la maturité et à l’identité du vin. Les grappes sont récoltées à la main, puis la vinification se déroule en cuves inox thermorégulées et en fûts de bois. L’élevage en fûts sélectionnés dure plus d’un an, avant un repos complémentaire dans des caves souterraines creusées dans la marne. Le domaine suit des pratiques biologiques et durables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé s’ouvrir. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir ses tanins, surtout dans sa jeunesse. Il accompagnera volontiers un rôti de veau ou de bœuf, des viandes mijotées, du gibier à plume ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1985 à Canale d’Alba, le domaine Matteo Correggia contribue à faire connaître les vins du Roero et l’expression du Nebbiolo sur ses sols sableux. Son approche, attentive à l’identité du terroir et aux pratiques durables, donne naissance à des cuvées de caractère, dont ce Roche d’Ampsej Riserva.\u003c\/p\u003e","brand":"Matteo Correggia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68130629386319,"sku":"XW-63356","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/matteo-correggia-roero-roche-dampsej-riserva-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}