{"product_id":"marchesi-di-barolo-barbera-dalba-superiore-peiragal-2024","title":"Marchesi di Barolo Barbera d'Alba Superiore Peiragal 2024","description":"\u003cp\u003eLe Barbera d’Alba Superiore Peiragal 2024 de Marchesi di Barolo met en valeur le caractère généreux du cépage Barbera et l’identité de coteaux singuliers des Langhe. Son nom fait référence aux pentes raides de Peiragal, dont les sols compacts et pierreux contribuent à la structure du vin ; la maison perpétue depuis 1806 une longue tradition viticole piémontaise.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un pourpre intense, nuancé de violet. Le nez associe les fruits des bois et la cerise griotte à une touche délicate de vanille. En bouche, le vin se montre ample et enveloppant, avec des tanins affirmés mais souples, puis une finale persistante aux notes boisées élégantes.\n\nSa structure lui permettra d’évoluer favorablement en bouteille pendant quelques années, même si aucune durée de garde précise n’est indiquée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes poussent sur les pentes de Peiragal, dans des sols compacts de calcaire et d’argile mêlés de pierres. Cette composition limite la disponibilité de l’eau en surface et incite les racines à s’enfoncer profondément. Les raisins sont récoltés à la main, égrappés et foulés, puis macèrent environ dix jours à température contrôlée, avec des remontages. Après la fermentation malolactique, une partie du vin est élevée en fûts de chêne français et l’autre en grands fûts de chêne de Slavonie pendant un an. L’assemblage repose ensuite six mois en cuves de ciment vitrifié.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagne volontiers les spécialités des Langhe, notamment le vitello tonnato, les pâtes en sauce généreuse et les fromages à pâte dure moyennement affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à déployer ses arômes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉtablie à Barolo, Marchesi di Barolo perpétue depuis 1806 la tradition viticole du Piémont. La cuvée Peiragal illustre l’attachement de la maison aux terroirs de la région et à l’expression de leurs particularités. Aucune distinction particulière n’est précisée pour cette cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68111871934543,"sku":"XW-63324","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/marchesi-di-barolo-barbera-dalba-superiore-peiragal-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}