{"product_id":"marcel-deiss-rotenberg-2023","title":"Marcel Deiss Rotenberg 2023","description":"\u003cp\u003eMarcel Deiss Rotenberg 2023 est un blanc sec d’Alsace qui associe Riesling et Pinot Gris dans une expression à la fois ample et vive. Issu du terroir de Rotenberg, la « colline rouge » de Bergheim, il se distingue par sa minéralité et ses accents d’agrumes, avec une structure qui invite aussi bien à le déguster jeune qu’à le laisser évoluer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est dorée. Le nez évoque le citron, la citronnelle et le zeste d’orange, sur un fond minéral marqué. En bouche, la matière est généreuse, mais équilibrée par une fraîcheur énergique ; la finale, tendue et persistante, prolonge les notes d’agrumes.\n\nLe vin peut être apprécié dès maintenant ou conservé en cave pour laisser sa complexité se développer. La durée de garde précise n’est pas indiquée pour ce millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Rotenberg, à Bergheim, un coteau exposé au sud dont les sols profonds associent calcaire oolithique jurassique et terres rouges riches en fer. Les vendanges sont suivies d’un pressurage doux des grappes entières et d’une fermentation spontanée avec les levures indigènes. Le vin mûrit ensuite douze mois sur lies fines en grands foudres de chêne, afin de gagner en ampleur tout en préservant sa fraîcheur et sa tension.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa minéralité et sa fraîcheur accompagneront les fruits de mer, les poissons fins et les fromages de chèvre frais. Il peut aussi apporter un contraste intéressant avec le foie gras ou des volailles relevées au gingembre. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération à l’ouverture peut lui permettre de s’exprimer pleinement ; un carafage prolongé n’est généralement pas nécessaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe domaine Marcel Deiss, établi à Bergheim en Alsace, est reconnu pour l’importance qu’il accorde à l’expression des terroirs. Cette approche a contribué à faire de ses vins des références régionales, recherchées pour leur caractère et leur lecture précise des lieux dont ils sont issus.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Deiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518023077967,"sku":"XW-62160","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/marcel-deiss-rotenberg-2023_62160_1_068723c0-7830-46b6-8805-91b27f58d877.webp?v=1790171919","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/marcel-deiss-rotenberg-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}