{"product_id":"lucien-le-moine-vosne-romanee-premier-cru-les-suchots-2023","title":"Lucien Le Moine Vosne Romanée Premier Cru Les Suchots 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de Les Suchots, le plus vaste et l’un des Premiers Crus les plus réputés de Vosne-Romanée, ce Pinot Noir 2023 séduit par son ampleur et sa profondeur. Entourée de grands crus comme Échézeaux, Romanée-Saint-Vivant et Richebourg, cette parcelle donne des vins au caractère particulièrement affirmé, sans avoir elle-même été classée en Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rubis profonde annonce un bouquet généreux de mûre et de cerise noire, relevé de notes d’épices orientales, de santal et de chocolat noir. À l’aération, des nuances de rose séchée et de sous-bois enrichissent l’ensemble.\n\nLa bouche est ample et veloutée, avec une texture crémeuse, des tanins mûrs et bien intégrés, et une matière concentrée qui reste équilibrée. Une finale persistante, portée par une belle énergie épicée, prolonge la dégustation. Déjà séduisante grâce à la douceur de son fruit, cette cuvée pourra aussi évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Suchots bénéficie d’une situation privilégiée au cœur de Vosne-Romanée, entre plusieurs parcelles classées en Grand Cru. Pour ce millésime 2023, Lucien Le Moine privilégie un élevage lent en fût ; le gaz carbonique naturel issu de la fermentation contribue à protéger le vin et à préserver la fraîcheur du fruit. Le travail sur les lies apporte à la texture son caractère crémeux. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa richesse et ses notes terriennes accompagneront un dos de chevreuil rôti avec une sauce au vin rouge et des morilles, une grive ou un faisan aux garnitures d’automne, ou encore un risotto à la truffe noire. À table, essayez-le également avec un fromage de vache affiné, comme un Cîteaux ou un Époisses modéré. Servez-le autour de 16 à 17 °C ; une aération douce d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLucien Le Moine est une maison bourguignonne fondée en 1999 par Mounir et Rotem Saouma. Ce négociant-éleveur travaille avec des raisins et des vins issus de domaines partenaires, puis les élève avec soin dans ses caves de Beaune. La maison est reconnue pour ses cuvées de terroir et ses élevages attentifs, qui mettent en valeur l’identité des appellations bourguignonnes.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le Moine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517006581839,"sku":"DHW-10832037740890-54051307618650","price":348.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Vosne-Romanee-Les-Suchots-2005_e32531db-1b72-4da1-a6ec-3da7ccdf885e.jpg?v=1790167508","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/lucien-le-moine-vosne-romanee-premier-cru-les-suchots-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}