{"product_id":"lucien-le-moine-pommard-1er-cru-les-grands-epenots-2023","title":"Lucien le Moine Pommard 1er Cru 'Les Grands Epenots' 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Premier Cru Les Grands Épenots, l’un des climats les plus réputés de Pommard, ce Pinot Noir 2023 allie concentration, structure et élégance. Signée par la maison Lucien le Moine, cette cuvée puissante tire son caractère d’un terroir argilo-ferreux souvent considéré comme particulièrement proche du niveau Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe est d’un rouge profond aux reflets violacés. Le nez intense et complexe mêle mûre et cassis à des notes florales de violette, de pivoine et de rose, puis s’ouvre sur la réglisse, les épices et une tonalité minérale évoquant les sols ferrugineux de Pommard.\n\nEn bouche, la matière est ample et concentrée, portée par des tanins fermes mais soyeux. Les fruits rouges et la prune mûre se prolongent sur des notes de terre, de sous-bois et de cèdre. Une fraîcheur bien intégrée équilibre la richesse du vin, dont la finale est longue. Son potentiel de garde est estimé à 10–20 ans, avec une complexité appelée à se développer au fil du temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du climat Les Grands Épenots, situé dans la partie basse du coteau de Pommard, sur des sols riches en argile et en fer. Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % de Pinot Noir et titre 13,5 % vol. Lucien le Moine privilégie un élevage prolongé sur lies, sans soutirage, avec un usage minimal de soufre, en fûts de chêne français neufs. Les informations sur les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, accompagnez-le d’un carré d’agneau rôti, d’un canard aux fruits rouges ou d’un plat de champignons et de légumes racines. Servez-le autour de 16–18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir dans sa jeunesse ; sur un vin plus âgé, préférez une aération prudente juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLucien le Moine est une maison de négoce bourguignonne dirigée par Mounir et Rotem Saouma, réputée pour son approche exigeante de l’élevage et sa maturation prolongée sur lies. Les éléments disponibles ne précisent pas davantage son histoire ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le Moine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517004320847,"sku":"DHW-10823774667098-54007437984090","price":174.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/lucien-le-moine-pommard-1er-cru-les-grands-epenots-2023-0.png?v=1793028113","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/lucien-le-moine-pommard-1er-cru-les-grands-epenots-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}