{"product_id":"lucien-le-moine-grands-echezeaux-grand-cru-2023","title":"Lucien Le Moine Grands Echezeaux Grand Cru 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du Grand Cru Grands Échezeaux, ce Pinot Noir 2023 signé Lucien Le Moine conjugue profondeur, puissance et précision. Situé à Flagey-Échezeaux, au-dessus du Clos de Vougeot, le climat est souvent considéré comme le « grand frère » d’Échezeaux, réputé pour sa structure et sa régularité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa robe devrait présenter une belle intensité, aux reflets rubis profonds. Le nez, dense et sombre, évoque la cerise noire, la mûre sauvage et les épices orientales, relevées de notes fumées, de violette, de café torréfié et de bois exotique.\n\nEn bouche, la matière est ample et charnue, portée par une fraîcheur qui équilibre la richesse du fruit. Les tanins sont puissants mais mûrs, et la finale persistante mêle réglisse et nuances minérales. Bâti pour la garde, le vin devrait évoluer favorablement pendant plusieurs décennies dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ Flagey-Échezeaux, les sols plus lourds et argileux de Grands Échezeaux contribuent à la profondeur et à la structure du vin. Le millésime 2023, marqué par un été chaud et des nuits fraîches, aurait favorisé une belle maturité tout en préservant la complexité aromatique. Élaboré à partir de 100 % de Pinot Noir, le vin suit la philosophie de Lucien Le Moine, qui privilégie une intervention minimale et l’élevage sur lies sans soutirage. Les modalités de vendange ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa puissance s’accordera avec un filet de chevreuil ou de cerf accompagné d’une sauce grand veneur, un tournedos Rossini ou des préparations de champignons et de morilles. Les fromages bourguignons affinés, comme l’Époisses ou le Soumaintrain, offriront également un accord de caractère. Servir autour de 16 à 18 °C ; sur ce millésime encore jeune, un passage en carafe d’environ une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLucien Le Moine est une maison bourguignonne de négoce et d’élevage reconnue pour son approche parcellaire et son travail sur les lies. Sa philosophie, fondée sur une intervention minimale et l’absence de soutirage, vise à préserver l’expression du terroir et la personnalité de chaque cru. La cuvée de Grands Échezeaux illustre cette recherche de profondeur et de précision dans l’un des grands terroirs de la Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le Moine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517007564879,"sku":"DHW-10832122020186-54051506880858","price":930.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Grands-Echezeaux-2023.jpg?v=1790167512","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/lucien-le-moine-grands-echezeaux-grand-cru-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}