{"product_id":"les-carmes-haut-brion-carmes-haut-brion-2020-75-cl","title":"Château Les Carmes Haut-Brion 2020","description":"\u003cp\u003eLe millésime 2020 de Château Les Carmes Haut-Brion séduit par l’alliance de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot, dans un style à la fois intense et remarquablement aérien. Il marque aussi une étape importante pour le domaine, avec l’adoption à grande échelle de méthodes de vinification privilégiant les grappes entières et un élevage prolongé en contenants de plus grande capacité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe bouquet s’ouvre sur la mûre et les fruits rouges, puis révèle des notes d’épices exotiques, de pétales de rose, de cacao brut et de réglisse. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est ample, souple et stratifié : sa matière savoureuse conserve une légèreté et une harmonie remarquables, avant une longue finale aux accents d’orange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’assemblage réunit 40 % de Cabernet Franc, 34 % de Cabernet Sauvignon et 26 % de Merlot. En 2020, environ 65 % des grappes ont été vinifiées entières, selon une approche comprenant une extraction douce avec chapeau de marc immergé et un élevage prolongé dans des contenants de plus grande capacité. Le vin titre 13,5 % d’alcool. Les informations disponibles ne détaillent pas les conditions de récolte ni la composition précise des sols.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ table, il accompagnera volontiers un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou des champignons rôtis. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une heure de carafage peut aider à déployer ses arômes, surtout s’il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Les Carmes Haut-Brion est un domaine historique de Pessac-Léognan, dont les origines remontent au XVIe siècle et à la présence des Carmes, à l’origine de son nom. Il compte parmi les propriétés emblématiques de l’appellation. Le millésime 2020 se distingue notamment par la mise en œuvre à grande échelle de méthodes de vinification et d’élevage renouvelées.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Les Carmes Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885943083087,"sku":"PS-8006072139976","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/CARMES_20HAUT_20BRION_948365c3-2379-4b87-8d00-52a2b095208b.png?v=1790115697","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/les-carmes-haut-brion-carmes-haut-brion-2020-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}