{"product_id":"leeuwin-estate-art-series-chardonnay-2019-75-cl","title":"Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2019","description":"\u003cp\u003eLe Leeuwin Estate Art Series Chardonnay 2019 allie une expression aromatique précise à une structure élancée et minérale. Issu de vieilles parcelles du domaine à Margaret River, il reflète un millésime plus frais et plus tardif, propice à la finesse et à une belle évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez se montre aromatique et détaillé, tandis que la bouche privilégie une ligne tendue et minérale, portée par un fruit qui conserve sa vitalité. La vinification sous bois apporte de la profondeur sans faire perdre à l’ensemble son équilibre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins sont récoltés à la main dans les blocs 20 et 22, plantés respectivement en 1976 et 1978. Jusqu’à 30 % de la cuvée est pressée en grappes entières dans des fûts bourguignons neufs ; le reste, éraflé et foulé, est pressé en fûts bordelais neufs. La fermentation est suivie d’un sulfitage visant à limiter la fermentation malolactique, puis les deux composants restent en fût pendant 11 mois. Le millésime 2019, plus frais et tardif, met en valeur le caractère aromatique et détaillé du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec un poisson rôti, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille à la crème, dont les textures s’accordent bien à sa finesse et à son élevage. Servez-le autour de 11–13 °C ; une courte aération dans le verre suffit généralement. Il peut être apprécié dès maintenant, mais quelques années de garde devraient lui permettre de gagner en complexité. Selon le producteur, son fruit peut rester vivant au moins pendant sa première décennie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1973 par Denis et Tricia Horgan, Leeuwin Estate compte parmi les domaines qui ont contribué à faire connaître Margaret River comme région viticole de premier plan. Sa collection Art Series, dont ce Chardonnay est une cuvée phare, associe les vins du domaine à des œuvres d’art australiennes et jouit d’une reconnaissance internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Leeuwin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46885872828495,"sku":"PS-7730889031880","price":94.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Leeuwin-Estate-Art-Series-Chardonnay-2019.png?v=1790115400","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/leeuwin-estate-art-series-chardonnay-2019-75-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}