{"product_id":"le-vigne-di-zamo-pinot-grigio-2025","title":"Le Vigne di Zamo Pinot Grigio 2025","description":"\u003cp\u003eIssu des collines du Frioul, entre Manzano et Rosazzo, le Pinot Grigio 2025 de Le Vigne di Zamò associe fraîcheur vive, matière souple et caractère minéral. Élaboré selon des pratiques d’agriculture biologique, il reflète le style élégant et salin des grands blancs de Frioul-Vénétie Julienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa structure équilibrée et sa texture ample sont traversées par une acidité vivifiante. La minéralité affirmée accompagne une finale nette et persistante, marquée par une agréable touche saline. Les informations disponibles ne précisent pas le profil aromatique ni la couleur de la robe.\n\nSon énergie et sa fraîcheur invitent à le déguster dans sa jeunesse. Son potentiel de garde n’est pas précisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de vignobles situés entre Manzano et Rosazzo, dans la province d’Udine, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique. Récoltés à pleine maturité puis égrappés, ils sont vinifiés en deux lots : l’un bénéficie d’une macération à froid et d’une fermentation à température contrôlée en cuve inox ; l’autre macère quatre jours sur ses peaux avant de terminer sa fermentation en fûts de chêne. Les deux lots mûrissent séparément pendant environ six mois, avec bâtonnage hebdomadaire ; la fermentation malolactique est réservée au lot élevé sous bois. Ils sont ensuite assemblés pour créer une cuvée sèche et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa finale saline accompagne naturellement les poissons et les fruits de mer, ainsi que les fromages frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, pour préserver son éclat. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondé en 1978 entre Manzano et Rosazzo, Le Vigne di Zamò est établi au cœur d’une région italienne réputée pour ses vins blancs. Le domaine s’attache à exprimer l’identité de ses collines avec précision, en combinant pratiques biologiques et vinifications soignées. Pour ce Pinot Grigio, le travail en deux lots — en cuve inox et en fût — contribue à marier fraîcheur, structure et profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Vigne di Zamò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50518045982799,"sku":"XW-62369","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/le-vigne-di-zamo-pinot-grigio-2025_62369_1_e11301cf-d378-4d49-9e4f-5e376f6c9ea3.webp?v=1790172042","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/le-vigne-di-zamo-pinot-grigio-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}