{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Gallina Vursu 2023","description":"\u003cp\u003eIssu du cru Gallina, à Neive, ce Barbaresco DOCG 2023 de La Spinetta exprime le Nebbiolo sur un terroir calcaire particulièrement propice aux vins de garde. Il s’inscrit dans l’histoire d’une maison familiale née du souhait de créer un grand domaine consacré aux rouges du Piémont.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’un rouge grenat lumineux, il présente le profil classique du Nebbiolo, avec des arômes de fruits rouges, de rose et d’épices, auxquels l’élevage en fût peut apporter des nuances boisées. En bouche, la matière ample et structurée s’équilibre avec une belle fraîcheur et des tanins présents, qui gagneront à s’assouplir avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de Nebbiolo, âgées de 35 à 45 ans, sont situées à Gallina, sur des coteaux exposés au sud à environ 270 mètres d’altitude, dans des sols calcaires conduits en Guyot. Les raisins sont vendangés à la main en octobre, puis pressés délicatement. La fermentation et la macération durent environ 7 à 8 jours en rotofermenteurs à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé environ 22 mois en fûts de chêne neufs, puis trois mois en cuve inox et douze mois en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir autour de 16 à 18 °C avec un rôti de bœuf, du gibier, un plat mijoté ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir le vin, surtout dans sa jeunesse ; servez-le plus délicatement après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta est née du projet familial de bâtir un domaine dédié aux grands vins rouges du Piémont, un rêve qui s’est concrétisé avec la production de Barbaresco DOCG. Avec cette cuvée issue du cru Gallina, la maison met en valeur un secteur de Neive réputé pour ses conditions favorables à l’élaboration de vins de Nebbiolo structurés et aptes au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517944533071,"sku":"XW-61028","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023_61028_1_a11aaf6d-5583-41c3-94d2-b4963f05c746.webp?v=1790171400","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/la-spinetta-barbaresco-gallina-vursu-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}