{"product_id":"la-janda-fino-sherry-alvaro-domecq","title":"La Janda Fino Sherry, Álvaro Domecq","description":"\u003cp\u003eLa Janda Fino d’Álvaro Domecq allie une fraîcheur légère et une intensité aromatique marquée, dans un style sec et salin emblématique de Jerez. Élaboré à partir de Palomino et élevé environ neuf ans sous voile de flor selon le système traditionnel de solera, ce xérès sans millésime s’inscrit dans une longue tradition andalouse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est dorée. Le nez évoque les fruits pâles et les amandes, avec des nuances salines et une touche caractéristique de flor. En bouche, le vin est vif, incisif et parfaitement sec, relevé de notes de fruits frais, d’amande claire et d’une fraîcheur iodée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIssu de Palomino, le vin provient de Jerez, en Andalousie, où les brises fraîches de l’Atlantique tempèrent le climat. Le moût sélectionné fermente en cuves inox à température contrôlée, puis le vin est fortifié jusqu’à environ 15,5 % vol. Il vieillit près de neuf ans en fûts de chêne américain, sous son voile de flor, dans un système de criaderas et de solera qui entretient ce voile protecteur et apporte de la complexité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des tapas, de la charcuterie épicée, des salades aromatiques et des soupes de caractère. Il n’est pas nécessaire de le décanter : ouvrez la bouteille peu avant le service et dégustez-la fraîche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDon Álvaro Domecq Romero est issu d’une famille aux racines anciennes dans la production de xérès et de brandy. En 1999, il fonde Álvaro Domecq, S.L. pour commercialiser ses vins sous son propre nom, avec l’ambition de privilégier la qualité et les meilleurs moûts issus de parcelles sélectionnées. La maison perpétue les méthodes traditionnelles d’élevage en solera et criaderas à Jerez.\u003c\/p\u003e","brand":"Àlvaro Domecq, Jerez","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50515979894863,"sku":"ESV-933000","price":15.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/933000_sherry-alvaro-domecq-fino-la-janda-for.png?v=1790154412","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/la-janda-fino-sherry-alvaro-domecq","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}