{"product_id":"kumeu-river-hunting-hill-chardonnay-2025","title":"Kumeu River Hunting Hill Chardonnay 2025","description":"\u003cp\u003eIssu de l’un des vignobles les plus réputés de Kumeu River, le Hunting Hill Chardonnay 2025 associe une belle concentration à une précision fraîche et minérale. Plus droit et structuré que le Coddington, il compte parmi les cuvées du domaine les plus aptes à vieillir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un jaune pâle lumineux. Le nez mêle les agrumes — notamment le citron vert — aux fleurs blanches, avec une nuance minérale et de fines touches épicées. En bouche, le fruit mûr se déploie avec intensité dans une texture crémeuse, équilibrée par une acidité vive et une structure précise. La finale, longue et persistante, reste marquée par la minéralité.\n\nDéjà expressif, ce Chardonnay gagnera en complexité avec le temps. Son potentiel de garde est estimé à 10 à 20 ans dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe vignoble de Hunting Hill est situé en hauteur, au-dessus de Maté’s Vineyard, sur un coteau exposé au sud-ouest. Ses sols d’argile lourde reposent sur du grès, avec une couche ferrugineuse plus profonde, tandis que le climat maritime de Kumeu favorise une maturation lente. Les raisins sont vendangés à la main et pressés en grappes entières. Le moût fermente avec des levures indigènes en fûts de chêne français, puis le vin effectue sa fermentation malolactique complète et poursuit son élevage en fût, pour gagner en profondeur et en texture sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des crustacés, un poisson grillé, des pâtes à la crème ou une volaille. Une température de 10 à 12 °C permettra d’apprécier à la fois sa fraîcheur et sa texture. Jeune, il peut bénéficier d’une aération de 20 à 30 minutes ; avec quelques années de cave, un service soigné suffira.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKumeu River est un domaine familial établi à Kumeu, dans la région d’Auckland, en Nouvelle-Zélande. Fondé par la famille Brajkovich, il s’est fait connaître bien au-delà de la région pour ses Chardonnay de caractère, issus notamment de parcelles distinctes comme Hunting Hill. La cuvée illustre la réputation du domaine : produire des Chardonnay capables de conjuguer intensité, fraîcheur et aptitude au vieillissement.\u003c\/p\u003e","brand":"Kumeu River","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884384637007,"sku":"FW-10379","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_c6acad1a-1699-4124-a041-5b20037ce1be.png?v=1790110036","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/kumeu-river-hunting-hill-chardonnay-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}