{"product_id":"kumeu-river-hunting-hill-chardonnay-2024","title":"Kumeu River Hunting Hill Chardonnay 2024","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle réputée de Hunting Hill, ce Chardonnay 2024 associe une belle concentration à une expression précise du terroir de Kumeu. Faible rendement, fraîcheur maritime et élevage en fût lui donnent une structure de garde remarquable, tandis que Hunting Hill occupe une place particulière dans la gamme de Kumeu River.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEncore réservé dans sa jeunesse, le nez dévoile des notes de citron, de citron vert, de fleurs et de pierre calcaire. En bouche, les agrumes salins s’entrelacent avec des nuances de badiane, de fenouil et une touche délicate de vanille. La texture est ample et crémeuse, équilibrée par une finale tendue, persistante et minérale. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles.\n\nConcentré et structuré, le vin gagnera en profondeur après environ 7 à 8 ans de garde en bouteille. Il peut toutefois être dégusté dès maintenant pour apprécier la pureté de son fruit et sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa vigne de Hunting Hill, située en hauteur au-dessus de Maté’s Vineyard et exposée sud-ouest, bénéficie d’un bon ensoleillement tempéré par les brises fraîches du paysage environnant. Les sols sont composés d’argile lourde sur grès, avec une couche de fer sous-jacente, qui contribue à l’expression minérale du vin. Le climat maritime de Kumeu favorise une maturation lente et régulière. En 2024, les faibles rendements ont concentré le fruit. Les raisins sont vendangés à la main puis pressés en grappes entières. La fermentation se déroule avec des levures indigènes en fûts de chêne français, suivie d’une fermentation malolactique complète et d’un élevage d’environ 11 mois en fût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa fraîcheur saline et sa structure accompagnent les fruits de mer, les risottos généreux, les pâtes à la crème et le poulet grillé. Servez-le autour de 10 à 12 °C. À boire jeune, une aération en carafe d’une vingtaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes encore discrets ; elle n’est pas indispensable après quelques années de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Kumeu River","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884128129103,"sku":"FW-9735","price":48.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Produkt-Grid_d97c8041-48d9-4de2-907f-084e57987c78.png?v=1790109727","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/kumeu-river-hunting-hill-chardonnay-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}