{"product_id":"kopke-colheita-1952","title":"Kopke, Colheita 1952","description":"\u003cp\u003eLe Kopke Colheita 1952 est un porto millésimé d’une grande rareté, issu d’une seule récolte et patiemment élevé en fûts de chêne français depuis 1952. Il incarne le savoir-faire de Kopke, maison fondée en 1638 et souvent présentée comme la plus ancienne maison de porto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe dorée aux reflets orangés cristallins annonce un vin d’une belle complexité. Le nez évoque les prunes noires mûres, les figues et les pêches, accompagnées de notes délicates de fleurs des bois et de fruits.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré dans la région du Douro à partir de Touriga Nacional, Touriga Franca et Tinta Roriz, ce vin a été produit par égrappage et foulage délicats, puis macéré afin d’extraire couleur, tanins et arômes. La fermentation s’est déroulée en cuves de chêne français entre 28 et 30 °C, avant d’être arrêtée au degré de douceur recherché par l’ajout d’eau-de-vie. Le vin a ensuite vieilli en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ déguster à 12–14 °C, avec du fromage à pâte persillée, un dessert aux figues ou au chocolat noir, ou simplement en fin de repas. La longue maturation a déjà façonné son profil : ouvrez la bouteille avec soin et décantez-la brièvement si un dépôt est présent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1638, Kopke est une maison historique du Douro, réputée pour ses portos et notamment pour ses Colheitas, élaborés à partir d’une seule année de récolte puis élevés longuement sous bois. Sa longue tradition de vieillissement fait de ce 1952 un témoin remarquable du style de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50517008842831,"sku":"DHW-8778498376026-47714812133722","price":465.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/kopke-colheita-1952-833897.jpg?v=1790167517","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/kopke-colheita-1952","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}