{"product_id":"kellerei-bozen-taber-lagrein-riserva-2023","title":"Kellerei Bozen Taber Lagrein Riserva 2023","description":"\u003cp\u003eIssue des vieilles vignes de Lagrein du vignoble historique Taberhof, à Gries, la Taber Lagrein Riserva 2023 de Kellerei Bozen exprime avec intensité l’identité de ce cépage emblématique du Haut-Adige. Sa richesse fruitée, ses notes épicées et son élevage en bois lui donnent une belle structure, équilibrée par une fraîcheur vive et des tanins soyeux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez associe les cerises et les fruits des bois à des nuances florales de rose et de violette, puis révèle des notes de terre humide, d’eucalyptus, de cacao, de tabac et de vanille. En bouche, la matière est ample et enveloppante, portée par une fraîcheur tonique et des tanins fins ; la finale, persistante, prolonge les accents fruités et épicés.\n\nGrâce à sa structure et à son élevage, cette Riserva peut se garder et gagner en complexité pendant environ dix ans dans de bonnes conditions de conservation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent du Taberhof, à Gries, près de Bolzano, où des vignes de plus de 80 ans poussent à environ 250 mètres d’altitude sur des sols alluviaux, chauds et sableux. Le bassin de Bolzano, avec ses journées ensoleillées et ses nuits plus fraîches, favorise la concentration aromatique. Après une sélection rigoureuse des raisins, le Lagrein fermente en cuves de bois, puis vieillit environ un an en fûts de chêne français de différents formats, notamment des barriques et de grands fûts. Les modalités précises de vendange ne sont pas indiquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElle accompagne volontiers les viandes rouges braisées, le gibier, les plats à la truffe et les fromages affinés. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes, en particulier si la bouteille est jeune.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFondée en 1908, Kellerei Bozen est une coopérative viticole du Haut-Adige qui met en valeur les cépages et les terroirs autour de Bolzano. Sa cuvée Taber provient de l’un des sites historiques de Gries et contribue à la renommée du Lagrein de la région. Le millésime 2022 a reçu la distinction Tre Bicchieri du guide Gambero Rosso ; cette récompense concerne ce millésime et non le 2023 présenté ici.\u003c\/p\u003e","brand":"Kellerei Bozen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":68150384296015,"sku":"XW-63408","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/kellerei-bozen-taber-lagrein-riserva-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}