{"product_id":"kanonkop-pinotage-black-label-2023","title":"Kanonkop, Pinotage Black label 2023","description":"\u003cp\u003eIssu d’une parcelle unique de Pinotage aux vignes de plus de 70 ans, le Kanonkop Black Label 2023 compte parmi les expressions les plus prestigieuses de ce cépage sud-africain. Puissant et raffiné, il est élevé 18 mois en fûts neufs de chêne français. Kanonkop, dont le nom évoque une colline où l’on tirait autrefois le canon pour annoncer l’arrivée des navires dans la baie de la Table, produit du vin depuis 1973.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe est d’un violet profond et intense. Le nez, complexe, mêle cerise noire et prune à des notes de violette, de réglisse, de chocolat noir et des nuances minérales et terreuses.\n\nLa bouche est ample, concentrée et élégante, portée par les fruits noirs, les épices douces, la vanille et une touche umami. Les tanins mûrs accompagnent une finale longue et raffinée, aux accents de réglisse et d’épices. Déjà accessible après aération, ce vin possède un potentiel de garde remarquable : il peut évoluer pendant 20 à 30 ans à partir du millésime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉlaboré à partir de 100 % de Pinotage provenant d’une seule parcelle de Stellenbosch, ce vin tire sa concentration de vignes âgées de plus de 70 ans. Il est élevé pendant 18 mois dans des fûts de 225 litres en chêne français de Nevers, entièrement neufs. Les informations sur les méthodes de vendange et le détail de la vinification ne sont pas précisés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 16 à 18 °C avec une viande rôtie ou grillée, comme un carré d’agneau, une côte de bœuf ou du gibier. Ses notes de fruits noirs et d’épices s’accordent aussi avec des plats mijotés et des champignons rôtis. Une décantation d’une à deux heures est conseillée pour l’apprécier dès aujourd’hui ; les bouteilles plus âgées gagneront à être ouvertes avec précaution et décantées juste avant le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eInstallé à Stellenbosch, Kanonkop est dirigé par les frères Paul et Johann Krige. Le domaine a commencé à produire du vin en 1973 et s’est imposé comme l’un des noms les plus reconnus d’Afrique du Sud, notamment pour la qualité de ses Pinotage. Son nom vient d’une colline du Simonsberg où un canon signalait, aux XVIIe et XVIIIe siècles, l’arrivée des navires dans la baie de la Table.\u003c\/p\u003e","brand":"Kanonkop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516983119951,"sku":"DHW-10716654928218-53472479674714","price":241.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/kanonkop-pinotage-black-label-2018-415850.jpg?v=1790167384","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/kanonkop-pinotage-black-label-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}