{"product_id":"kakheti-wine-company-bedoba-saperavi-2023","title":"Kakheti Wine Company, Bedoba Saperavi, 2023","description":"\u003cp\u003eLe Bedoba Saperavi 2023 de Kakheti Wine Company met à l’honneur le cépage emblématique de la Géorgie dans une interprétation généreuse, dense et singulière. Élevé en partie en qvevri, ces jarres de terre cuite liées à une tradition viticole géorgienne ancestrale, il offre une lecture authentique d’un savoir-faire inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe profonde annonce un vin intense. Le nez s’ouvre sur les fruits noirs mûrs — mûre, cassis et prune — relevés de cerise, de poivre, d’herbes et d’épices douces. En bouche, la matière est ample et souple, avec des tanins présents mais bien intégrés qui donnent du relief à l’ensemble.\n\nLa richesse du fruit et la structure tannique lui permettent d’évoluer en bouteille, même si aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Saperavi est un cépage teinturier : sa chair, comme sa peau, contribue à la couleur profonde du vin. Pour cette cuvée, le vigneron Nugzar Ksovreli associe une maturation principalement en qvevri, de grandes jarres en terre cuite traditionnellement enterrées, à un élevage complémentaire en fûts de chêne américain. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir exact ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa puissance et ses notes épicées s’accordent avec des viandes grillées ou braisées, de l’agneau, des plats mijotés et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes et à assouplir sa structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKakheti Wine Company signe cette cuvée sous la direction du vigneron géorgien Nugzar Ksovreli, qui cherche à exprimer le caractère du Saperavi et les traditions viticoles de son pays. Les éléments fournis ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Kakheti Wine Company","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46886811467855,"sku":"OS-505323","price":14.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/505322_13d9f471-6933-4b6b-aff5-177380f78042.png?v=1790118989","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/kakheti-wine-company-bedoba-saperavi-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}