{"product_id":"judith-beck-st-laurent-schafleiten-2020-bio","title":"Judith Beck  St. Laurent Schafleiten 2020 Bio","description":"\u003cp\u003eIssu de la parcelle Schafleiten, près de Gols, ce St. Laurent 2020 bio met en lumière l’élégance de l’un des cépages rouges emblématiques du Burgenland. Cultivé dans la région depuis le milieu du XIXᵉ siècle, le St. Laurent trouve ici un terroir particulièrement favorable et donne un vin travaillé avec finesse selon les principes biodynamiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSa robe rouge cerise est transparente, avec une légère turbidité, reflet d’une vinification sans clarification ni filtration. Le nez est décrit comme riche en arômes mûrs, mais les notes précises ne sont pas indiquées dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa parcelle Schafleiten, légèrement inclinée vers le sud-est et située sur le plateau de Parndorf, repose sur des sols de graviers et de loess. Les raisins sont récoltés à la main avec une sélection minutieuse, puis délicatement égrappés. La fermentation spontanée se déroule sur les peaux ; le vin est ensuite élevé un peu plus d’un an dans de vieux fûts d’acacia. Il n’est ni clarifié ni filtré et ne reçoit qu’un léger ajout de soufre à la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServez-le autour de 14 à 16 °C avec du canard rôti, des viandes grillées ou des plats aux champignons. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; il est aussi possible de le servir directement après une légère aération dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJudith Beck élabore ce vin en biodynamie sur la parcelle Schafleiten, dans le Burgenland. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.\u003c\/p\u003e","brand":"Judith Beck GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884639309903,"sku":"VC-8702021","price":22.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/judith-beck-st-laurent-schafleiten-2020-bio-0.jpg?v=1791674853","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/judith-beck-st-laurent-schafleiten-2020-bio","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}