{"product_id":"joseph-colin-bourgogne-blanc-les-hauts-de-la-combe-2021","title":"Joseph Colin, Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2021","description":"\u003cp\u003eLe Bourgogne Blanc « Les Hauts de la Combe » 2021 est l’interprétation accessible de Joseph Colin, élaborée à partir de Chardonnay provenant de parcelles de Chassagne-Montrachet et de Puligny-Montrachet. La présence de vieilles vignes à Puligny et l’élevage en fûts de 350 litres lui confèrent un profil nuancé, entre fraîcheur florale, notes de fruits exotiques et touches boisées discrètes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez évoque les fleurs blanches et les fruits à coque, avec des notes équilibrées de fruits exotiques. La robe et le détail de la bouche ne sont pas précisés dans les informations disponibles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes raisins proviennent de deux parcelles situées à Chassagne-Montrachet et à Puligny-Montrachet. À Puligny, la parcelle des Houlières compte des vignes âgées d’environ 55 ans. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de 350 litres, majoritairement déjà utilisés, avec environ 20 % de fûts neufs. Les méthodes de récolte et de vinification ne sont pas précisées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÀ servir avec des poissons en sauce légère, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée peu affinés. Une température de 10 à 12 °C permettra de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service peut suffire.\u003c\/p\u003e","brand":"Joseph Colin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50516964474959,"sku":"DHW-10359967154522-52027795571034","price":59.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/Les-Hauts-de-la-Combe_425ae989-072f-4fbb-87d5-057ece74a6fb.jpg?v=1790167290","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/joseph-colin-bourgogne-blanc-les-hauts-de-la-combe-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}