{"product_id":"johannes-zillinger-parcellaire-blanc-sauvignon-2-2022-bio-white","title":"Johannes Zillinger Parcellaire Blanc \u0026 Sauvignon #2 2022 Bio","description":"\u003cp\u003eIssu du Weinviertel autrichien, le Parcellaire Blanc \u0026amp; Sauvignon #2 2022 marie Sauvignon Blanc et Pinot Blanc dans un assemblage où aucun cépage ne prend le dessus. Élaboré en bio, il se distingue par des fermentations et des élevages séparés, avant un assemblage réalisé peu avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotes de dégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe nez s’ouvre sur de délicates notes d’agrumes et de fleur de sureau, puis laisse place à des nuances de fines herbes fraîches. En bouche, le vin est juteux, aromatique et entièrement sec, avec une trame fraîche et une acidité stimulante. La finale, fraîche et minérale, prolonge cette sensation de netteté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pinot Blanc a fermenté spontanément en grappes entières dans une amphore, puis a poursuivi sa fermentation dans des fûts de 1 000 litres avant de vieillir sur lies. Après pressurage en grappes entières, le Sauvignon Blanc a été élevé dix mois sur lies dans des fûts de 500 litres. Les deux vins ont été assemblés peu avant la mise en bouteille. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords \u0026amp; Service\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl accompagne particulièrement bien une caprese estivale à la burrata ou à la mozzarella de bufflonne. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C ; une courte aération dans le verre suffit généralement, sans décantation nécessaire.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46884695277647,"sku":"VC-8249009","price":17.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0736\/3874\/0047\/files\/johannes-zillinger-parcellaire-blanc-sauvignon-2-2022-bio-0.jpg?v=1791675258","url":"https:\/\/bottlehero.be\/products\/johannes-zillinger-parcellaire-blanc-sauvignon-2-2022-bio-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}